Modelo ProLab: SHULAY 3500: Vodka premium a base de papa nativa de los andes

Abstract

Este proyecto plantea una solución al problema social relevante de los pequeños agricultores de papa, quienes sufren la incertidumbre del precio de venta de su cosecha, aceptando la oferta de los intermediarios, lo que en muchos casos les genera pérdidas y no les permite mejorar su calidad de vida. La solución propuesta consiste en el desarrollo, producción y comercialización de Shulay 3500, un vodka premium que tiene como insumo principal a la papa nativa comprada directamente a estos agricultores a precios por encima del promedio y pactados antes de la siembra. Este producto constituye también una solución que satisface la necesidad de los consumidores de Vodka premium de disfrutar de una bebida de calidad superior, identidad, sabor diferenciado y con carácter sostenible. La deseabilidad del proyecto fue validada principalmente por el experimento de un evento de cata a ciegas con resultados muy favorables; en tanto que la factibilidad fue validada mediante la disponibilidad de los socios agricultores y del maquilador. Respecto a la viabilidad del negocio, esta se demuestra con el VAN para el accionista a cinco años de S/ 2,149,708 lo que sustenta la sostenibilidad financiera del proyecto. El impacto social se refleja en un VAN social de S/ 2,333,302 obtenido después de evaluar los criterios en beneficios y costos sociales. Por lo expuesto, se recomienda la ejecución de Shulay 3500, que representa un proyecto que se alinea a los objetivos de desarrollo sostenible: ODS 1 Fin de la pobreza, ODS 8 Trabajo decente y crecimiento económico y ODS 13 Acción por el Clima, con enfoque en las comunidades andinas vulnerables del Perú.

The following project addresses the critical social challenge affecting small farmers of native potato living in poverty, whose product is sold at low, volatile prices to intermediaries, resulting most of the time in a net loss for the peasants, preventing them from improving their quality of life. The solution proposed hereby consists of the development, production and commercialization of Shulay 3500, a premium vodka made of native potatoes purchased directly to small-scale farmers at a price above the market average and agreed before sowing. Shulay 3500 also satisfies the needs of vodka drinkers by providing a high-quality product with a strong identity, differentiated drinking experience and commitment with sustainability. Desirability of the product was mostly tested and validated by an experiment consisting of a blind tasting with very positive results. Meanwhile, feasibility was validated by the willingness of the farmers and the maquila owner. Finally, the viability of the project was demonstrated by the economic NPV for the shareholders of the first five years of operation totaling S/ 2,149,708, which supports the financial strength of the model. The social impact of the project is represented by the social NPV of S/ 2,333,302, estimated under the social approach of all the costs and benefits deriving from the project. Considering the above, we strongly suggest proceeding with project Shulay 3500, which is aligned with the Sustainable Development Goals: SDG1 - End of Poverty, SDG 8 - Decent Work and Economic Growth and SDG 13 - Climate Action, with focus on the peruvian andean vulnerable communities.