Coffee Origins, modelo de negocio para servicio de procesamiento, envasado y exportación de microlotes de café especial.

dc.contributor.advisorGuevara Sanchez, Daniel Eduardo
dc.contributor.authorCordova Castro, Yasmin Piedad
dc.contributor.authorRodriguez Poma, John Freddy
dc.contributor.authorGuzman Gonzales, Jaime
dc.date.accessioned2022-06-20T15:02:09Z
dc.date.available2022-06-20T15:02:09Z
dc.date.created2022
dc.date.issued2022-06-20
dc.description.abstractEste trabajo propone una solución de negocio que nace de la problemática de los caficultores de la región nororiental del país, los productores de microlotes de café especial, quienes carecen de servicios acordes con su necesidad, como son: el procesamiento, envasado y logística de exportación. La solución se llama, Coffee Origins. El proyecto contempla la construcción de una planta creada específicamente para dar servicios de procesamiento, envase y logística de exportación a estos caficultores. En esta etapa el proyecto no contempla la venta del café. Esta planta estará ubicada en Jaén, Cajamarca. Su respaldo será el conocimiento del mercado, los servicios a ofertar y la participación de un socio estratégico, la Cooperativa Norandino, misma que tiene muchos años en el mercado del café y cuenta con un prestigio bien ganado y solvencia financiera. Además, el proyecto no solo está orientado a generar beneficios económicos, sino también a provocar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Estará complementado con una planta de abonos orgánicos que emplea la cascarilla del café, este abono se distribuirá entre los caficultores, fomentando la reducción de contaminación por el uso de fertilizantes inorgánicos. Se concluye que, Coffee Origins es una propuesta que generará valor económico en un horizonte de 5 años. El VAN resultó: S/. 2’555,233 y la TIR: 35.33%, con un periodo de recuperación de tres años y 8 meses. En cuanto al aspecto social, la solución planteada impacta directamente en tres objetivos de desarrollo sostenible: ODS 8, 9 y 13. Además, cuenta con un VAN social de S/ 162 millones en 5 años. Finalmente, se recomienda la implementación del proyecto para atender el mercado nororiental del país y luego continuar con la escalabilidad en otros mercados nacionales.es_ES
dc.description.abstractThis research work proposes a business solution that arises from the problems of coffee growers in the northeastern region of the country, the producers of microlots of specialty coffee, who lack services according to their needs, such as processing, packaging and export logistics. The solution is called Coffee Origins. The project contemplates the construction of an indutrial plant specifically to provide processing, packaging and export logistics services to these coffee growers. At this stage the project does not contemplate the sale of coffee. This plant will be located in Jaén, Cajamarca, supported by knowledge of the market, of the services to be provided and the participation of a strategic partner, Norandino cooperative, which has been in the coffee market for many years, has gained prestige and financial solvency. In addition, the project is not only aimed at generating economic benefits but also at generating a positive impact on society and the environment, complementing it with an organic fertilizer plant that uses coffee husks and which will be distributed to coffee growers, reducing pollution from the use of inorganic fertilizers. It is concluded that Coffee Origins is a proposal that generates economic value, for a horizon of 5 years, the NPV was S/. 2,555,233 and the IRR 35.33%, with a recovery period of three years and 8 months. Regarding the social aspect, the proposed solution has a direct impact on three sustainable development objectives, SDG 8, 9 and 13 and has a social NPV of S/ 162 million in 5 years. Finally, the implementation of the project is recommended, to attend the northeastern market of the country and then continue with the scalability, in other national markets.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12404/22639
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccesses_ES
dc.subjectCafé--Industria y comercio--Perúes_ES
dc.subjectCafe--Cadenas productivases_ES
dc.subjectPlanificación estratégicaes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titleCoffee Origins, modelo de negocio para servicio de procesamiento, envasado y exportación de microlotes de café especial.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
renati.advisor.dni09412483
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6374-8062es_ES
renati.author.dni72681832
renati.author.dni07869456
renati.author.dni40886040
renati.discipline413307es_ES
renati.jurorSandro Alberto Sanchez Paredeses_ES
renati.jurorNicolás Andrés Nuñez Moraleses_ES
renati.jurorDaniel Eduardo Guevara Sanchezes_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestroes_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineAdministración Estratégica de Empresases_ES
thesis.degree.grantorPontificia Universidad Católica del Perú. CENTRUMes_ES
thesis.degree.levelMaestríaes_ES
thesis.degree.nameMaestro en Administración Estratégica de Empresases_ES

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