Modelo ProLab: Cremas Nutritivas Pacha, una propuesta sostenible para enfrentar la desnutrición infantil en niños menores de 5 años de la provincia de Calca, región Cusco

Abstract

La desnutrición infantil en la provincia de Calca, Cusco, es un problema social relevante que afecta a niños menores a 5 años, comprometiendo su desarrollo físico y cognitivo. La solución propuesta es la creación de un producto alimenticio altamente nutritivo y asequible, dirigido a esta población vulnerable. Este producto denominado “Cremas Nutritivas Pacha”, elaborado en base a quinua y verduras deshidratadas, contiene una combinación balanceada de nutrientes y vitaminas esenciales para el crecimiento y desarrollo infantil, abordando así las carencias alimentarias que conducen a la desnutrición. Implementar este proyecto tendría un impacto financiero y social significativo. La viabilidad financiera está respaldada por un análisis de proyecciones financieras, en las cuales se estima una inversión inicial de S/.349,807 para el desarrollo del producto, instalaciones, maquinaria y marketing. Las proyecciones a 5 años reflejan un flujo de caja positivo, con una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 386% y un Valor Actual Neto (VAN) de S/. 4'308,886.53, indicadores que confirman su capacidad para generar retornos significativos. En el ámbito social, los beneficios son sustanciales, al reducir los costos asociados con la atención médica por desnutrición e impactar positivamente en los ingresos de los agricultores, alcanzando un VAN social de S/13'906,740.05, el cual refleja que el modelo de negocio es beneficioso y conveniente para la sociedad. De esta forma, la creación de un producto alimenticio nutritivo y accesible puede ser una estrategia efectiva para combatir la desnutrición infantil en la provincia de Calca y a nivel nacional, con un impacto financiero y social positivo.Child malnutrition in the province of Calca, Cusco, is a significant social issue affecting children under five, compromising their physical and cognitive development. The proposed solution is the creation of a highly nutritious and affordable food product aimed at this vulnerable population. This product, named "Pacha Nutritive Creams," is made with quinoa and dehydrated vegetables, offering a balanced combination of essential nutrients and vitamins for children's growth and development, thus addressing the nutritional deficiencies that lead to malnutrition. Implementing this project would have a significant financial and social impact. Its financial viability is supported by a thorough analysis of financial projections, estimating an initial investment of US$ 92,054.53 for product development, facilities, machinery, and marketing. Five-year projections indicate positive cash flow, with an Internal Rate of Return (IRR) of 386% and a Net Present Value (NPV) of US$ 1'133,918, confirming its capacity to generate substantial returns. On the social side, the benefits are considerable, as it reduces costs associated with medical care due to malnutrition and positively impacts farmers' incomes, achieving a social NPV of US$3'659,668.43, demonstrating that this business model is beneficial and advantageous for society. Thus, the creation of a nutritious and accessible food product can be an effective strategy to combat child malnutrition in the province of Calca and nationally, ensuring a positive financial and social impact.