Modelo ProLab: Proyecto InfuPlus, infusión de cáscara de café, una propuesta sostenible y saludable

Abstract

Se identifican tres actores claves que hacen de la propuesta una oportunidad viable y sostenible: Según For Insights Consultancy (2025), la industria de infusiones y en particular el segmento infusiones energéticas con propiedades saludables, presenta un alto potencial de crecimiento. En Perú, el consumo per cápita 2024 de infusiones es de aproximadamente 36 tazas anuales, con una proyección de crecimiento del 5.5% anual hasta 2029, lo que evidencia una industria en expansión y con oportunidades para la innovación (Euromonitor International, 2024). La Industria Cafetalera durante el proceso de extracción del grano de café, genera entre 40 – 45 % de cáscara de café; representando uno de los subproductos más abundantes y subutilizados. El consumidor, en un contexto donde un gran sector de la población enfrenta múltiples actividades, responsabilidades y desafíos diarios, existe una creciente demanda por fuentes de energía natural, práctica y saludable. InfuPlus responde a esta necesidad con una solución innovadora: una infusión natural elaborada a partir de cáscara de café, que no sólo proporciona energía, sino que también ofrece antioxidantes que promueven el bienestar. InfuPlus está dirigido inicialmente al segmento A y B, que representa 1.9 millones de personas en Lima. Nuestra estrategia proyecta una captación inicial del 0.63% de este mercado, con un crecimiento anual estimado del 50%. Más allá de su impacto en el mercado, InfuPlus también aborda un problema social relevante; la revalorización de la cáscara de café como un subproducto con alto potencial. A través de un enfoque sostenible, se contribuye a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS): ODS 3: Salud y Bienestar, al ofrecer una alternativa natural que mejora la vitalidad y el rendimiento físico y mental. ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico, al generar empleo e impulsar la economía de comunidades productoras de café orgánico mediante un modelo de economía circular. Desde la perspectiva económica, InfuPlus se presenta como una inversión atractiva y financieramente viable. Con una inversión inicial de S/823,544.00, se proyecta una utilidad neta de S/134,349.00 el segundo año, alcanzando una utilidad neta de S/ 2’ 670,866.00 al quinto año. Los Indicadores financieros como el VAN: S/ 1’ 528,148.39, TIR del 50.5% y TIRM de 43.80%, estos resultados evidencian el alto potencial de retorno de la inversión, respaldando la viabilidad y sostenibilidad de InfuPlus en el mercado. Desde la perspectiva social, InfuPlus tiene un impacto social moderado, con una tasa de relevancia social del impacto (TRSI) de 48%. Esta evaluación respalda la solidez del proyecto no solo como una iniciativa económicamente viable, sino también como una propuesta comprometida con la transformación social, ambiental y económica de sus contextos de operación.Three key actors are identified that make the proposal a viable and sustainable opportunity: According to For Insights Consultancy (2025), the infusion industry, and in particular the energy-boosting infusions segment with healthy properties, has high growth potential. In Peru, per capita consumption of infusions in 2024 is approximately 36 cups per year, with a projected annual growth of 5.5% until 2029, which demonstrates an expanding industry with opportunities for innovation (Euromonitor International, 2024). The coffee industry generates between 40 and 45% of coffee husks during the coffee bean extraction process; this represents one of the most abundant and underutilized byproducts. In a context where a large segment of the population faces multiple activities, responsibilities, and daily challenges, consumers are increasingly demanding natural, practical, and healthy energy sources. InfuPlus responds to this need with an innovative solution: a natural infusion made from coffee husks, which not only provides energy but also offers antioxidants that promote well-being. InfuPlus is initially targeted at the A and B segments, which represent 1.9 million people in Lima. Our strategy projects an initial capture of 0.63% of this market, with an estimated annual growth of 50%. Beyond its market impact, InfuPlus also addresses a relevant social problem: the revaluation of coffee husks as a byproduct with high potential. Through a sustainable approach, it contributes to the Sustainable Development Goals (SDGs): SDG 3: Good Health and Well-being, by offering a natural alternative that improves vitality and physical and mental performance. SDG 8: Decent Work and Economic Growth, by generating employment and boosting the economy of organic coffee-producing communities through a circular economy model. From an economic perspective, InfuPlus presents itself as an attractive and financially viable investment. With an initial investment of S/823,544.00, a net profit of S/134,349.00 is projected in the second year, reaching a net profit of S/2,670,866.00 in the fifth year. Financial indicators such as NPV: S/ 1,528,148.39, IRR of 50.5% and MIRR of 43.80%. These results demonstrate the high potential return on investment, supporting the viability and sustainability of InfuPlus in the market. From a social perspective, InfuPlus has a moderate social impact, with a Social Relevance of Impact (SRII) of 48%. This evaluation supports the solidity of the project not only as an economically viable initiative, but also as a proposal committed to the social, environmental, and economic transformation of its operating contexts.