Modelo ProLab: Delipower, una propuesta innovadora para integrar la agricultura local y la producción de snacks en Ica

Abstract

Delipower surge como respuesta a los desafíos sociales que enfrentan los agricultores de Ica, Perú, al tener una capacidad limitada para negociar precios acordes al mercado, situación agravada por la escasez de recursos hídricos que afecta la economía local y la seguridad alimentaria. El proyecto se enfoca en desarrollar un snack innovador a base de pallares verdes, generando valor agregado y promoviendo la industrialización inclusiva, alineándose con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 9. La propuesta busca fortalecer la economía circular mediante la reutilización de subproductos y una red consolidada de agricultores locales como proveedores directos, garantizando precios justos y acceso a mercados. Para validar la hipótesis se utilizó el método de las encuestas y estudios cualitativos demostraron una alta aceptación del producto, valorado por sus propiedades nutricionales y conexión con la identidad local. La rentabilidad del proyecto se manifiesta en un Valor Actual Neto (VAN) financiero de S/ 3,538,908, con un periodo de recuperación de dos años. Asimismo, el Valor Actual Neto Social (VANS) de S/ 6,560,816.63 en cinco años resaltando el impacto positivo del proyecto, debido a que beneficia a agricultores locales, generando empleos, apoyando el crecimiento del PIB regional, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y social. Aporta a la sostenibilidad mediante la reutilización de residuos de pallares para generar forraje, alimentando a entre 47 y 113 animales. Además, se gestionan aproximadamente 9,052 kg de residuos sólidos todo anualmente para minimizar su impacto. Estas acciones, junto con la inversión en infraestructura sostenible y prácticas responsables, apoyan el crecimiento del PIB local, mejorando el bienestar económico de los agricultores y empleados.

Delipower arises as a response to the social challenges faced by farmers in Ica, Peru, who have limited capacity to negotiate market-aligned prices, a situation exacerbated by water scarcity that impacts the local economy and food security. The project focuses on developing an innovative snack made from green lima beans, creating added value and promoting inclusive industrialization in alignment with Sustainable Development Goal (SDG) 9. The proposal aims to strengthen the circular economy through the reuse of byproducts and a consolidated network of local farmers as direct suppliers, ensuring fair prices and access to markets. To validate the hypothesis, surveys and qualitative studies were conducted, demonstrating high acceptance of the product, valued for its nutritional properties and connection to local identity. The project's profitability is reflected in a financial Net Present Value (NPV) of S/ 3,538,908, with a payback period of two years. Additionally, the Social Net Present Value (NPVS) of S/ 6,560,816.63 over five years highlights the project's positive impact, benefiting local farmers, generating jobs, supporting regional GDP growth, and contributing to environmental and social sustainability. It contributes to sustainability by reusing lima bean residues to produce forage, feeding between 47 and 113 animals. Moreover, approximately 9,052 kg of solid waste are managed annually to minimize environmental impact. These actions, along with investment in sustainable infrastructure and responsible practices, support local GDP growth while improving the economic well-being of farmers and employees.