Diseño de un sistema de gestión de calidad bajo la norma ISO 22000:2005 en una empresa del sector alimentario
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2011-05-09
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Pontificia Universidad Católica del Perú
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El presente trabajo plantea el Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad bajo la
norma ISO 22000:2005 en una empresa del sector alimentario, con la finalidad de
mejorar el desempeño de la organización, controlar los niveles de inocuidad de los
productos y facilitar el control de sus operaciones.
El objetivo del trabajo es presentar el modelo, plan de implementación y principales
beneficios del desarrollo, mantenimiento y certificación de un Sistema de Gestión
de Calidad (SGC) en una procesadora de alimentos.
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Keywords
Administración, Alimentos--Industria y comercio, Calidad de los productos, Calidad total
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