Plan de marketing : Restaurante campestre “El Lechón Alegre” en Carabayllo

Abstract

El propósito de este Plan de Marketing es el relanzamiento del restaurante “El Lechón Alegre” con un enfoque campestre. El restaurante está ubicado en Buena Vista km 36 (carretera a Canta) en el distrito de Carabayllo. El Plan abarca desde el estudio de la situación actual tanto del mercado de restaurantes hasta la situación de “El Lechón Alegre” y sus oportunidades de satisfacer las necesidades del público objetivo. En la actualidad, el restaurante no cuenta con un plan de marketing ni una estrategia comercial a través de medios digitales, por lo que, este estudio contempla un horizonte de cinco años y su objetivo principal es poder posicionar la marca generando mayores ventas a través de los canales digitales, la determinación de precios competitivos, innovación en promociones, así como mejorando la experiencia del cliente a través del enfoque campestre. La viabilidad de las estrategias a implementar se determinó a través del indicador ROI, VAN y TIR con lo cual se pudo validar la rentabilidad del proyecto. Se obtuvo un ROI de 35%, lo que significa que el retorno es de 0.35 veces lo invertido. Asimismo, se obtuvo de VAN 148,726 y TIR 196%.