Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de bebida funcional natural a base de aguaymanto, linaza y menta andina en Lima Metropolitana

Abstract

La presente tesis aborda la viabilidad integral de producir y comercializar una bebida funcional natural elaborada con aguaymanto, linaza y menta andina en Lima, considerando la creciente preferencia de los consumidores por opciones saludables. La relevancia del estudio radica en la posibilidad de aprovechar cultivos andinos con alto valor nutricional, los cuales, a pesar de su potencial, no han sido explotados plenamente por la industria. En ese sentido, el enfoque central consiste en evaluar la factibilidad técnica, económica y financiera del proyecto denominado “Nüvia Natural”, buscando evidenciar su condición de alternativa rentable, escalable y sostenible de inversión. Para ello, se emplea una metodología que incluye el análisis del micro y el macroentorno, la formulación estratégica basada en el modelo FODA, un estudio de mercado con proyecciones de oferta y demanda, además de un estudio técnico que considera localización, capacidad instalada y proceso productivo. Asimismo, se presenta un análisis financiero integral que considera la estimación de la inversión requerida, la elaboración de presupuestos, la proyección de estados financieros y el cálculo de indicadores de rentabilidad, incorporando además un estudio de sensibilidad frente a variables críticas. Como resultado, se proyecta una demanda creciente superior a las 500 000 botellas al quinto año, una TIR financiera del 21,94 % y un VANF de S/ 100 847, alcanzando el punto de equilibrio desde el primer año. En consecuencia, se concluye que el proyecto es altamente viable, ya que no solo ofrece una rentabilidad atractiva para el inversionista, sino que también promueve el desarrollo regional, la valorización de insumos nativos y la inserción de propuestas innovadoras en un mercado en plena expansión.