Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora y comercializadora de mermelada de membrillo en Lima Metropolitana
Date
2025-03-11
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Pontificia Universidad Católica del Perú
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Abstract
El presente estudio de prefactibilidad tiene como objetivo determinar la factibilidad
comercial, técnica, económica y legal de la instalación de una planta productora y
comercializadora de mermelada de membrillo en Lima Metropolitana.
En el análisis estratégico se determinó mediante el uso de los análisis PESTEL, 5 fuerzas
de Porter y FODA, que existe un contexto favorable para realizar el proyecto. Asimismo, se
estableció como estrategia genérica la diferenciación del producto a través de campañas de
marketing que den a conocer su valor agregado.
En el estudio de mercado se determinó que las personas pertenecientes a los NSE A y B
ubicados en Lima Metropolitana serían el mercado objetivo. Asimismo, se estableció que la
empresa ofrecerá dos presentaciones de la mermelada de membrillo, una endulzada con azúcar
y otra con stevia, atendiendo la demanda esperada para el primer año del proyecto de 14 026
kilogramos de mermelada.
En el estudio técnico se determinó la localización de la planta en el distrito de San Luis
y el tamaño del local contará con un área de 315 m2. También, se estableció que la planta tendrá
una capacidad de 26 277 kilogramos de mermelada anualmente siguiendo una estrategia
expansiva. En adición, se especificó el proceso productivo y los requerimientos de este, entre
maquinaria, mano de obra, materia prima, materiales y servicios. Finalmente, se realizó la
evaluación de impacto ambiental de las operaciones que se realizarán en la planta y se concluyó
que estas no tendrán un impacto ambiental significativo.
En cuanto al estudio legal, se estableció que el tipo de sociedad a constituir es una
Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.). Además, se detalló el
procedimiento para la constitución de la empresa, el régimen tributario correspondiente y las
certificaciones que se deben conseguir para operar cumpliendo con lo establecido por las
autoridades.
Seguidamente, se desarrolló el estudio de la organización, en el que se determinaron los
puestos y perfiles requeridos en la empresa, sus funciones a realizar y el requerimiento de ocho
trabajadores en total para los cinco años de este proyecto. Asimismo, se identificaron los
servicios de terceros que la empresa deberá contratar.
Finalmente, en el estudio de las inversiones, económico y financiero, se determinó que
el proyecto necesitará una inversión inicial de S/146 386,40, la cual se financiará en 43% con
aporte propio y 57% con entidades financieras. Asimismo, se determinaron los estados de
resultados; junto con el flujo de caja económico y financiero, de cuyo resultado se obtuvo un
VANE de S/39 580,06 y un VANF de S/23 861,26, con una TIRE de 28,03%, mayor al WACC
(21,41%), y una TIRF de 31,59%, mayor al COK (25,69%); lo cual demuestra, en conclusión,
la viabilidad económica y financiera del proyecto.
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Mermeladas--Industria y comercio--Perú--Lima Metropolitana, Plantas industriales--Perú--Lima Metropolitana, Estudios de mercado--Perú--Lima Metropolitana
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