Estudio de pre-factibilidad para la implementación de una empresa de elaboración y envasado de chicha de jora
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2022-11-11
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Pontificia Universidad Católica del Perú
Acceso al texto completo solo para la Comunidad PUCP
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En el Perú existen muchas bebida tradicionales que son muy apreciadas por
los peruanos y también en el extranjero; entre las bebidas más populares
destaca la chicha de jora la cual es una bebida que se remonta al imperio
inca y que su consumo esta difundido en todo el Perú con una gran variedad
de chicha de jora siendo la más popular la chicha de jora norteña; la chicha
de jora es un producto de muy alta calidad teniendo dos usos principalmente
como bebida alcohólica y como aderezo de cocina para la preparación de
ciertos platos típicos; en este proyecto abarcaremos ambos mercados en
dos presentaciones una como bebida artesanal y otra como aderezo
tradicional de cocina, el mercado de licor artesanal está dirigido a las
personas de clase socioeconómica A y B.
En el caso del aderezo de cocina este es un producto de consumo masivo
es decir que está presente en todos los hogares de Lima y Callao.
El rango de edad para los consumidores de la bebida artesanal será para
mayores de 18 años.
El segundo producto el cual es el aderezo de cocina está dirigido a las amas
de casa, en este producto no hay restricción de edad ya que se trata de un
producto de cocina y no de un producto de consumo de alcohol.
Para concluir en nuestro proyecto se realizó un estudio técnico, legal,
económico y financiero para poder determinar la viabilidad del proyecto, en
el análisis financiero se pudo determinar el VAN que resulto ser mucho
mayor a cero y también se calculó la TIR para medir que tan rentable es el
proyecto la cual resulto ser mayor al 40% lo cual hace al proyecto muy
atractivo para los inversionistas y así poder justificar la instalación y
ejecución del proyecto.
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Estudios de factibilidad, Bebidas (Chicha)--Industria y comercio, Bebidas alcohólicas--Industria y comercio, Vinagre--Industria y comercio
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