(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2012-08-22) Lizárraga Cajamuni, Martín Ronald; Rau Álvarez, José Alan
Actualmente, existen 20 medianas empresas en Lima Metropolitana dedicadas a la
elaboración de aceite y grasas en el sector alimenticio1 (ver anexo N°1) las cuales
están en la etapa de crecimiento y, por tanto, en busca de ahorrar costos, aumentar
la eficiencia tanto de su producción como en las gestiones empresariales con otras
organizaciones y/o clientes; sin embargo, incluir las relaciones proveedor - empresa
como parte de esta lista para mejorar la competitividad es un punto complicado de
encontrar en ellas.
