(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-06-04) Estacio Chan, Marco Antonio; Velarde Vigo, Hugo Fernando; Ponce Ríos, Gidged Johana; Aguilar Muro, Juan Fernando; Marquina Feldman, Percy Samoel
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo comparar los niveles de
cumplimiento de los factores de la gestión de la calidad total de las empresas del sector de
bebidas alcohólicas en el Perú, que tenían algún sistema de gestión de la calidad, tal como
ISO 9001, con las que no. Para el desarrollo y análisis, se utilizó la metodología de los nueve
factores de administración de la calidad total, basada en el estudio realizado por Benzaquen
(2013). Se aplicó una encuesta de treinta y cinco preguntas a una muestra de cincuenta y dos
empresas del sector, y se obtuvo como resultado que dieciséis tenían algún sistema de gestión
de calidad.
La investigación evidenció diferencias significativas en seis de los nueve factores de
la gestión de la calidad total evaluados, siendo las empresas que tienen algún sistema de
gestión de calidad las que presentaron mayor cumplimiento de los factores, lo cual confirmó
que tener algún sistema de gestión de calidad promueve un mayor nivel de calidad.
Destacaron con mayor puntaje los factores de alta gerencia y mejoramiento en el proceso; y
con menor puntaje el factor de diseño del producto.
