Plan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresarial

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dc.contributor.authorOrdóñez Noriega, Ricardoes_ES
dc.date.accessioned2011-06-15T23:24:39Zes_ES
dc.date.available2011-06-15T23:24:39Zes_ES
dc.date.created2003es_ES
dc.date.issued2011-06-15es_ES
dc.description.abstractEl cuy es una especie consumida tradicionalmente por el poblador andino y es base de su alimentación y economía doméstica. Por esta razón, numerosos investigadores han venido estudiando esta especie desde un punto de vista nutricional y productivo. Las conclusiones han sido siempre las mismas: la especie tiene grandes cualidades alimenticias y productivas. Así pues, la carne de cuy tiene altos estándares nutricionales, alta proteína y bajo contenido de grasa. Además, el cuy es un animal rústico, de ciclo de vida corto y facilidad de alimentación, por lo que puede ser criado a bajo costo.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12404/598
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/*
dc.subjectCarne--Industria y comercio--Perú--Limaes_ES
dc.subjectCuyes--Industria y comercioes_ES
dc.subjectInvestigación de mercados--Perú--Limaes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titlePlan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresariales_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
renati.author.dni7625033
renati.discipline413207es_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestroes_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineAdministración de Negocioses_ES
thesis.degree.grantorPontificia Universidad Católica del Perú. Escuela de Posgradoes_ES
thesis.degree.levelMaestríaes_ES
thesis.degree.nameMaestro en Administración de Negocioses_ES

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