Ingeniería Industrial
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12404/7518
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Item Optimización de la gestión de inventarios en una empresa comercializadora de útiles de escritorio y oficina(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2025-01-14) Castro Chavez, César Eduardo; Silva Alarco, LucianoEl presente proyecto de tesis tiene por objetivo mostrar los potenciales beneficios económicos y estratégicos que ofrece la utilización del ABC Multicriterio, Métodos de Pronóstico Cuantitativos y Políticas de Inventarios. El análisis y diagnóstico de la problemática actual de la empresa estudiada en este proyecto se inició mediante la aplicación de las herramientas como el diagrama de Pareto y el de Causa – Efecto, seleccionando las tres familias de productos más representativas y de mayor interés para la dirección e identificando las problemáticas raíces de su ineficiente desempeño logístico actual, las cuales son Periodo de Control indeterminado, Ausencia de clasificación de productos, Ausencia de planeación de la demanda, Mala distribución de artículos y Compras sin planeación. Se propondrán mejoras en la administración que no requieran una inversión elevada, sino que se orientan a la formalización de buenas prácticas en la gestión logística y comercial, siendo los principales costos de su implementación la capacitación del personal actual y la incorporación de un equipo de analistas que sostengan las mejoras en áreas clave de planeamiento y almacén. Para la clasificación ABC Multicriterio, se utilizó tres criterios: frecuencia, costo y margen de contribución. Para la gestión óptima de predictibilidad, se utilizaron métodos cuantitativos para cada grupo segmentado. Para productos que presentan estacionalidad se comparó el MAPE para los métodos estacional aditivo y multiplicativo. Para productos que no presentan estacionalidad a corto plazo se comparó el MAD para los métodos suavizado simple y doble. Para productos que no presentan estacionalidad a largo plazo se comparó el MAPE para los métodos de ajuste lineal, cuadrático y potencial. Para la gestión de inventarios, se utilizaron políticas de control diferenciados. Finalmente, se obtuvo como resultado de las propuestas, una disminución del 40% del inventario promedio, un 74% menos de stockouts y una reducción del 33% en el costo total relevante de la gestión en el primer año. Esto se traduce en una evaluación económica que viabiliza los tres proyectos planteados: “Planeamiento Sistemático de la Distribución” con un VAN de S/ 2 745.64 y un TIR de 33%, “Gestión Óptima de Pronóstico” con un VAN de S/ 1 031 050.62 y un TIR de 188% y “Gestión Óptima de Inventarios” con un VAN de S/ 1 031 050.52 y un TIR de 188%.Item Aplicación de Lean Daily Management System en una planta de galletas para la mejora continua de los estándares de producción línea piloto(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-11-10) Calderón Ordóñez, Claudia Antone; Rau Álvarez, José AlanEl Trabajo Realizado con el título “Aplicación de Lean Daily Management System en una planta de galletas para la mejora continua de los estándares de producción línea piloto” basado en la implementación y gestión de sistemas visuales (pizarras) de control diario. Tiene como objetivo la optimización de indicadores de producción: sobrepeso, mermas, eficiencia, bloqueos y accidentes. El enfoque de Lean Manufacturing aplicado en la mejora continua permite la reducción de costos de producción, perfeccionamiento de la calidad del producto, estándar en el proceso, aumento de productividad y acceso a la información. El punto de partida de la investigación es la conformación de equipos de trabajo, implementación de pizarras de control, análisis de las tablas Kaizen, y evaluación permanente de las reuniones DMS en una planta de galletas. De esta manera se plantea evaluar la mejora lograda. Con ello medir la efectividad del sistema y las aplicaciones en las distintas áreas productivas de la planta, tanto como las réplicas en las otras plantas industriales de la compañía. Para conseguirlo se ha realizado una investigación bibliográfica que contextualiza el tema y que ha consistido en el conocimiento de hechos factuales y toma de decisiones ágiles en los equipos de trabajo. El presente trabajo plantea crear una organización de aprendizaje y un trabajo de campo que ha conllevado una serie de pasos para la implementación y aplicación dentro de la planta galletas llevando un beneficio de S/222,561 nuevos soles de ahorro tras la inversión de S/ 118,921 y llevando la productividad hacia la excelencia operativa de 71% a 82% como planta galletas y la línea piloto de 71% a 80%. Éste trabajo puede ser considerado de interés para el control de indicadores en los procesos productivos en plantas industriales y ser utilizado de referencia.