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    • Cultura alimentaria y globalización en Pisac : una etnografía comparativa 

      Farfán Méndez, Juanita Adelaida (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-04-24)
      Cusco es uno de los espacios más agrodiversos y uno de los destinos turísticos culinarios más importantes a nivel mundial. En contraste, las tasas de desnutrición crónica infantil, superan ampliamente el promedio nacional, ...