2. Maestría
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Tesis de la Escuela de Posgrado
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Item Modelo prolab: Plataforma digital para ofrecer comida casera saludable por delivery(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-08-10) Gabriel Espinoza, Evelyn Sidema; Pineda Villanueva, Elar Gilberto; Bances Zarate, Juan Carlos; Rodriguez Ramos, Jose Luis; Riquelme Ortiz, Tino Lazlo; Avolio Alecchi, Beatrice ElciraEl presente plan de negocios “SABOR A PERÚ”, es un servicio que consiste en la implementación de un sistema delivery de comida saludable a través de pedidos realizados por medios digitales como internet, aplicación de smartphone o página web. El segmento de mercado inicial para atender en Lima comprende los distritos de Barranco, Jesús María, La Molina, Lince, Magdalena del Mar, Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, San Miguel, Santiago de Surco, Surquillo y Miraflores, ya que concentran un gran número de habitantes, estudiantes y/o trabajadores entre las edades de 25 a 50 años de los niveles socio económicos A, B y C identificándose un público objetivo equivalente a 1’336,625 usuarios. La estrategia innovadora que aplicará “SABOR A PERU” consistirá en aprovechar los medios digitales, el internet y la aplicación de la tienda en línea para brindar facilidades a los clientes para inscribirse en la página web, conocer los platos saludables, buscar asesoría nutricional y por chatbot a través de un sistema que aplique la Inteligencia Artificial. Este factor diferenciador se constituirá en la principal ventaja competitiva de “SABOR A PERU”, personalizando las atenciones y manteniendo costos bajos sin afectar la propuesta de valor. La evaluación financiera estimó una inversión requerida para la implementación del presente Plan de Negocios, por un monto de S/. 280,396.50 para cubrir las necesidades a tiempo conformado por los activos tangibles e intangibles y los sueldos del personal por tres meses. Teniendo en cuenta un horizonte de cinco años, la evaluación financiera realizada en un escenario base da un Valor Actual Neto (VAN) de S/5’511,256.53, un Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) de 15.37%, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 725.28%. Finalmente, se puede concluir que el presente plan de negocios es rentable, con riesgo moderado, y para los inversionistas representaría una buena oportunidad a tomar en cuenta.