Browsing by Author "Vigo Acosta, Teresa Inés"

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    Business consulting - DELICASS
    (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2025-01-30) Chau Mendoza, Zaida Lucía; Pan Liang, Runyan; Vigo Acosta, Teresa Inés; Dávila Polar, César Jorge; Hidalgo Cornejo, Iván Luis Manuel; Sandro Alberto Sánchez Paredes
    Esta investigación consistió en una consultoría estratégica realizada para Delicass, una empresa del sector de restaurantes y cafeterías. El objetivo fue realizar un diagnóstico general, identificar un problema u oportunidad y proponer una solución. En este sentido, se evaluaron las principales fortalezas y oportunidades de mejora de Delicass, así como las oportunidades y amenazas en su entorno. Basado en esta evaluación, se identificaron los principales desafíos que enfrenta actualmente la empresa, siendo el más significativo el uso de la información para generar ventajas competitivas y optimizar ingresos y costos, lo cual no formaba parte de su estrategia actual. También se presentaron ejemplos específicos donde Delicass podría estar perdiendo ingresos u oportunidades, según se observó en el análisis inicial de su información histórica de ventas (Capítulo III). Dado que se trata de un problema estratégico, la solución requiere abordarlo desde diferentes frentes (pilares) y el compromiso del CEO para garantizar su éxito. Aunque la solución inicial puede no resolver completamente todos los desafíos de Delicass, se considera que implica colocar los primeros cimientos en la gestión de la información, lo que permitirá a la empresa escalar su negocio.