Browsing Dirección de Operaciones Productivas by Subject "Pisco--Elaboración--Perú--Ica"
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Buenas prácticas en la elaboración del pisco en la región Ica
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2018-11-22)Dado que el Pisco es la “bebida bandera”, es fundamental que las empresas cumplan con exigentes controles para gestionar la calidad, pero sobre todo con la inocuidad del producto. Entonces, lo mínimo que estas deben ...