Browsing Historia (Lic.) by Subject "Alimentación--Perú--Historia--Época prehispánica"
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El ají y las culturas alimentarias andinas
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2013-07-09)La presente tesis tiene por finalidad el estudio del papel del ají en la cultura alimentaria de las civilizaciones prehispánicas. El uso actual del ají en la alimentación andina cuenta con una tradición que se puede rastrear ...