Browsing Escuela de Posgrado by Author "Egúsquiza Quezada, Edith Julia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Metodología para determinar la concentración de ácido carmínico por HPLC en muestras comerciales de yogur natural
Egúsquiza Quezada, Edith Julia (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2020-01-23)El desarrollo de la industria alimentaria crece a un ritmo cada vez más rápido, lo que requiere un gran uso de colorantes a agregar a los productos alimenticios, proporcionando color y apariencia uniforme, que influyen ...