Browsing Ingeniería Mecánica (Lic.) by Author "Ramos Gómez, Geancarlo Enzo"
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Diseño de un congelador continuo individual IQF con una capacidad de 200 Kg/hr de espárragos
Ramos Gómez, Geancarlo Enzo (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2014-07-24)La presente la tesis tuvo como objetivo diseñar un túnel de enfriamiento continuo IQF de 200 kg/hr de espárragos. La longitud del IQF fué determinada por el tiempo de congelamiento del espárrago hasta la temperatura de ...