Browsing Ingeniería Industrial by Author "Quintanilla Gonzales, Gerardo"
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Estudio de prefactibilidad para la elaboración y comercialización de cerveza artesanal a base de quinua en los sabores de menta, granadina, coco y quinua
Fuentes Rivera Ayauca, Grecia Valeria; Quintanilla Gonzales, Gerardo (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2016-09-24)En los últimos años se ha incrementado la tendencia por consumir productos naturales, es decir que no sean alterados con aditivos o preservantes industriales en el proceso de elaboración. Según un estudio realizado por ...