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    • Estudio de pre-factibilidad de un fast food de comida peruana en Lima Metropolitana 

      Vásquez Merino, Christian Andrés; Núñez Sánchez, José David (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2014-07-01)
      Actualmente, la cadena de valor generada por la gastronomía aporta 11% al PBI en el Perú y su prosperidad es reconocida internacionalmente. Por otro lado, hoy en día 2.4 millones de adultos jóvenes residen en Lima ...