Promoción del consumo interno del café en el Perú : lineamientos de estrategia
Abstract
Me gusta el café. Pertenezco a una familia que me inculcó su consumo desde
niña, observando al pie de la mesa como la abuela día a día juntaba a sus
hijos en ritual cotidiano para conversar y dialogar en torno a una taza caliente
de esta bebida. Me gusta tanto el café que un día, confesando a mi jefe mi
predilección, este sugirió que al tener un apellido que inicia con la letra “Q”
debía ser catadora “Q” grader. Quienes obtienen esta certificación no solo
aprenden a catar cafés especiales, sino que identifican los mejores cafés por
su origen, evalúan la calidad y el perfil de taza para sus clientes. Pues bien,
no pasó necesariamente de ser una broma, pero me encuentro desde hace
varios meses investigando sobre el tema de café y la cadena de valor del
mismo. Y es fascinante.
Temas
Ensayo peruano--Siglo XXI
Café -- Ensayos
Café -- Ensayos
Para optar el título de
Magíster en Comunicaciones
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