Browsing by Author "Valdettaro Herz, Gonzalo"
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Planeamiento estratégico para la industria peruana de granos andinos
Mayandía Sangio, Iván; Núñez Schlegelberger, Ericka; Trujillo De Los Santos, Erika; Valdettaro Herz, Gonzalo (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2017-07-14)Los granos andinos son originarios de la sierra peruana y boliviana y han sido consumidos desde la época de los Incas. Desde aquella época fueron siempre considerados como parte esencial de su alimentación debido a la ...