Browsing Escuela de Posgrado by Author "Yoshimura Matsuki, Jenny Mery"
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Innovación en gastronomía peruana : el rol de las redes sociales en la consolidación de la marca "Cocina peruana"
Yoshimura Matsuki, Jenny Mery (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2013-03-20)El objetivo de la tesis es analizar el rol que cumplen las Redes Sociales en la consolidación de la marca “Cocina peruana”, dentro del proceso de innovación en la Gastronomía Peruana, analizando cómo y en qué medida esta ...