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Investigación de los compuestos volátiles asociados al sabor del chocolate producido a partir del cacao “fino y de aroma” peruano
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-07-19)
El sabor es una de las características más importantes del chocolate, además de ser un aspecto clave para determinar el precio que el consumidor está dispuesto a pagar. Actualmente, se han caracterizado dos tipos de granos ...
Caracterización de compuestos epicuticulares del árbol Triplaris americana
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-05-31)
Triplaris americana es un árbol de la familia de las poligonáceas que tiene una relación simbiótica mutualista con hormigas de la especie Pseudomyrmex triplarinus. Este árbol, que pertenece al grupo de mirmecofitas debido ...
Recuperación de bisfenol-A a partir de policarbonato
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-05-27)
El uso de policarbonato como producto de consumo masivo a nivel mundial se ha incrementado considerablemente durante la última década. Esto lleva consigo una preocupante generación de desechos de dicho polímero. Por ello, ...
Síntesis de nanoestructuras de oro y el modelado computacional de sus propiedades ópticas
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-10-06)
Las nanopartículas de oro (AuNP) poseen propiedades ópticas que las convierten en
buenas candidatas para una gran variedad de aplicaciones en campos tales como la
fotónica y la biomedicina. Estas propiedades dependen de ...
Estudio del avance de la reacción de geopolimerización del residuo de catalizador de craqueo catalítico de petróleo
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-11-12)
Los geopolímeros son materiales de construcción preparados a partir de residuos
industriales ricos en aluminio y silicio mediante su activación con una solución compuesta
de silicato sódico e hidróxido de sodio. Estos ...
Estudio de la evolución del contenido en cobre de las monedas de 1 y 2 centavos de Sol que circularon entre 1863 y 1949 en el Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-12-13)
El dinero es la base de la economía moderna y ha sido parte importante de la misma a lo largo de la historia. Una de las formas de dinero más común es la moneda metálica, la cual puede cambiar de composición química debido ...
Chemical analysis of cuticular compounds in Alphitobius diaperinus via Chemical Ionization - Mass Spectrometry
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-12-06)
Alphitobius diaperinus represents a serious plague problem for the poultry industry. The possibility of utilizing biotraps for control of A. diaperinus is promising, but still merits more research, in particular with regards ...
Síntesis y caracterización de compuestos de coordinación de cobre con ligandos derivados del resveratrol de importancia en la detección temprana del mal de Alzheinmer
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-12-14)
En la actualidad, los agentes empleados en el diagnóstico de la enfermedad
de Alzheimer mediante imágenes moleculares por PET se basan en
radioisótopos como el carbono-11 y el flúor-18. Debido a su corto tiempo de
vida ...
Evaluación de las propiedades de los elementos químicos en la construcción de árboles consensus usando las metodologías de Adams y regla del mayor
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-12-15)
El presente trabajo de investigación desarrolla una metodología para analizar cómo varían los árboles consensus respecto al número de propiedades que se usan para su construcción. Para tal motivo, en primer lugar y como ...
Modulación del metabolismo postcosecha de glucosinolatos en maca (Lepidium meyenii)
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-06-22)
La maca es una planta nativa andina que se cultiva sobre los 4000 m.s.n.m. en Junín y Pasco (Perú) y que es utilizada como alimento o medicina tradicional desde tiempos precolombinos. Este tubérculo ha sido objeto de ...