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dc.contributor.advisorCoasaca Apaza, César Ernesto
dc.contributor.authorGómez Cornejo, Luis Diego
dc.date.accessioned2021-07-23T14:52:00Z
dc.date.available2021-07-23T14:52:00Z
dc.date.created2020
dc.date.issued2021-07-23
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12404/19796
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal la realización del diseño conceptual de un sistema mecatrónico que ayudará a los restaurantes de pollos a la brasa, a contar con una propuesta automatizada para la cocción y facilitar empaquetamiento de pollos, buscando realizar el empaquetamiento sin la intervención humana. Para lograr el objetivo principal, se debe determinar los factores de mercado, implementación y tecnología en relación a los hornos de pollos a la brasa. Con el diseño del horno, se busca brindar una solución que de mayor resiliencia a las pollerías frente a factores adversos como a las consecuencias producto del COVID-19. Como principal conclusión del trabajo, se logró diseñar preliminarmente un horno de pollos a la brasa, que luego de alcanzar la cocción deseada, serán extraídos automáticamente para ser llevados a una máquina empaquetadora.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/pe/*
dc.subjectRestaurantes--Mecatrónicaes_ES
dc.subjectRestaurantes--Automatizaciónes_ES
dc.subjectAlimentos--Procesamiento--Automatizaciónes_ES
dc.titlePropuesta conceptual de un sistema mecatrónico para la cocción y extracción de pollos a la brasa sin intervención humanaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.nameBachiller en Ciencias con mención en Ingeniería Mecatrónicaes_ES
thesis.degree.levelBachilleratoes_ES
thesis.degree.grantorPontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingenieríaes_ES
thesis.degree.disciplineCiencias con mención en Ingeniería Mecatrónicaes_ES
renati.advisor.dni45244039
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0542-844Xes_ES
renati.author.dni72528586
renati.discipline713096es_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachilleres_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigaciones_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00es_ES


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