Browsing Gestión by Author "Melgar Bravo, Cecilia Doris"
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La Gestión de la cadena de suministro de una organización social que brinda servicios de alimentación. El caso de los comedores populares
Melgar Bravo, Cecilia Doris; Ruiz Monzón, Fiorella (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2021-09-17)Ante la pobreza, vulnerabilidad e inseguridad alimentaria, los comedores populares son una propuesta reaccionaria y directa. Sin embargo, sus operaciones presentan ineficiencias. En ese sentido, el objetivo principal de ...