Browsing Ingeniería Mecánica (Lic.) by Subject "Filetes de pescado--Conservación"
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Estudio energético de un congelador estático por aire forzado de caballa con capacidad de 10 toneladas por batch
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2024-06-03)La pesca es una de las principales actividades realizadas en el Perú, teniendo en diferentes zonas el desarrollo de proyectos de comercialización del pescado. Por ende, el proceso de conservación requiere del congelamiento ...