Browsing by Author "Galarreta Asian, Betty Cristina"
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Biosensores nanoplasmónicos para la detección de micotoxinas
Fabián Salinas, Andrés Benjamín (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2023-10-10)Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos cuya detección tiene un rol sustancial en la seguridad de los productos alimentarios. Sin embargo, los métodos convencionales de detección de micotoxinas requieren ... -
Desarrollo de un sistema de detección de ocratoxina a basado en nanosensores aptaméricos en microplacas
Saldaña Ramos, Angeline Stefany (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2021-07-10)La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida por algunas variedades de hongos capaces de contaminar productos agroindustriales como granos, cereales, hortalizas y especias. Este metabolito es altamente tóxico y su ...