Browsing by Author "De La Puente Brunke, Jose Demetrio"
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Las Pulperías Limeñas: de la vigencia del Gremio y el control social por el Estado (1821-1862)
Mera Avalos, Arnaldo Lenin (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2022-08-08)Las pulperías limeñas han sido el objeto de estudio de la presente tesis. Por ello, en el primer capítulo nos concentramos en describir en qué consistían aquellos negocios de abasto de pan llevar o de venta al por menor; ...