Browsing by Author "Barrantes Olivera, Leonidas Alberto"
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Modelo prolab: D’ Cabra un modelo de negocio propuesto para la elaboración de quesos de alto contenido nutritivo en el Perú
Alvarado Sánchez, Oscar Hernán; Barrantes Olivera, Leonidas Alberto; Díaz Guerrero, Diana Fabiola; Herrera Yañez, Juan Luis (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2023-06-12)En Perú existe, por un lado, un gran número de personas en las zonas urbanas que buscan alimentarse cada vez más saludablemente y tener mejores hábitos alimenticios, y por otro lado, hay una población rural en constante ...