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    Metabolismo post-cosecha de Maca (Lepidium meyenii, Wapers) durante su secado tradicional e industrial, con énfasis en la formación de amidas 

    Hadzich Girola, Antonella (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017-01-31)
    Lepidium meyenii (Walpers), conocida como maca, es una planta perenne de la familia de las Brasicaceae que crece entre los 3800 y 4500 m.s.n.m. en regiones de puna, generalmente en los departamentos de Junín y Pasco (Perú). ...

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    Author
    Hadzich Girola, Antonella (1)
    Subject
    https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00 (1)
    Maca (Raíz) (1)Metabolitos secundarios (1)Productos naturales (1)Química (1)... View MoreDate Issued2017 (1)AdvisorCosio Caravasi, Eric Gabriel (1)xmlui.ArtifactBrowser.AdvancedSearch.type_degreeTítulo Profesional (1)

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