Browsing by Author "Marapi Prado, Johana"
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una cadena de pizzerías basada en la gastronomía peruana en Lima Metropolitana en los niveles socioeconómicos b y c
Marapi Prado, Johana; Loncharich Jayo, Yallitza Stephany (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2019-05-16)En el 2017 el sector de fast food llegó a mover US$ 700 millones, 10% más que el año anterior. Dentro de este rubro se encuentran las pizzas, cuyo consumo se ha venido incrementando entre los peruanos, lo cual se refleja ...