Browsing by Author "Farfán Méndez, Juanita Adelaida"
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Cultura alimentaria y globalización en Pisac : una etnografía comparativa
Farfán Méndez, Juanita Adelaida (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2019-04-24)Cusco es uno de los espacios más agrodiversos y uno de los destinos turísticos culinarios más importantes a nivel mundial. En contraste, las tasas de desnutrición crónica infantil, superan ampliamente el promedio nacional, ...