Ingeniería Industrial con Mención en Gestión de Operaciones
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.12404/4477
Explorar
1 resultados
Resultados de la búsqueda
Ítem Restringido Optimización del proceso de producción de aceite refinado de pescado aplicando herramientas de mejora continua(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2025) Neira Córdova, Tony Renso; Rojas Polo, Jonatan EdwardLa presente tesis aborda la optimización del proceso de producción de aceite refinado de pescado en la planta de DSM Marine Lipids Peru S.A.C. en Piura. La investigación resulta pertinente debido a la necesidad de optimizar la eficiencia operativa y reducir los desperdicios asociados a sobreproducción, exceso de inventario, transporte y tiempos de espera, problemas identificados mediante el mapeo de flujo de valor (VSM). El objetivo principal es implementar herramientas de mejora continua como TPM, Kaizen, 5S y producción continua para optimizar la cadena de valor, desde el aprovisionamiento del aceite crudo hasta el despacho del producto terminado. El enfoque metodológico es sistémico, basándose en la recopilación de datos internos de la empresa y el análisis de los procesos operativos. Entre los resultados obtenidos se destacan incrementos en la capacidad productiva de la etapa de neutralizado, la reducción del lead time y el tiempo de valor agregado, así como una significativa disminución de los costos operativos mediante la adopción de producción continua. La conclusión principal es que la integración entre las metodologías de mejora ha permitido mejorar la capacidad de producción, reducir costos y elevar la productividad integral del proceso, lo que refuerza la competitividad y sostenibilidad de la planta en el mercado. Además, se resalta la importancia de integrar la mejora continua dentro de la planificación estratégica para garantizar un crecimiento sostenible y la adaptación continua a los desafíos y oportunidades del sector.