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    • Plan estratégico de la gastronomía 

      Horna Mendoza, Carlos Alejandro; López Herrera, Abraham Christian; Matías Sinche, César Augusto; Oscanoa Barios, Edson Mario (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-09-05)
      El crecimiento promedio de la economía peruana ha sido de más de 6% en los últimos 10 años y en el primer trimestre del presente año creció sólo 1.7%. El primer trimestre del 2015 el rubro de restaurantes se expandió 3% ...