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    Mezcla de tradición y vanguardia en la sostenibilidad de la cadena de valor de la chucula – Ubaté, Colombia 

    Bustos Wilches, Jelymaibet (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-03-13)
    Históricamente el cacao se ha mezclado con los productos disponibles en un contexto geográfico específico. Es así como existen bebidas de cacao combinadas con especias, leche, plátano o yuca. Con maíz y otros granos, la ...

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    Author
    Bustos Wilches, Jelymaibet (1)
    SubjectBebidas--Industria y comercio (1)Biodiversidad--Colombia (1)
    Cacao--Derivados (1)
    Cacao--Industria y comercio (1)
    Cadenas productivas (1)
    ... View MoreDate Issued
    2019 (1)
    Advisor
    Aramburú López de Romaña, Carlos Eduardo Félix (1)
    xmlui.ArtifactBrowser.AdvancedSearch.type_degreeMaestría (1)

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