Browsing 2. Maestría by Subject "Cacao--Industria y comercio"

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    • Business Consulting Luker Chocolate 

      De la Peña Martínez, Manuel Eduardo; Escobedo Bustamante, Efrain Cirilo; Huayhua Morales, Jordan Anderson; Ipanaque Botton, Lorena Camila (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2021-09-27)
      Luker Chocolate es una unidad de negocio de la empresa CasaLuker que comenzó su proceso de internacionalización hace diez años con el objetivo de posicionar el cacao fino de aroma colombiano y de impactar positivamente a ...

    • Mezcla de tradición y vanguardia en la sostenibilidad de la cadena de valor de la chucula – Ubaté, Colombia 

      Bustos Wilches, Jelymaibet (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2019-03-13)
      Históricamente el cacao se ha mezclado con los productos disponibles en un contexto geográfico específico. Es así como existen bebidas de cacao combinadas con especias, leche, plátano o yuca. Con maíz y otros granos, la ...