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dc.contributor.advisorFairlie Reinoso, Alanes_ES
dc.contributor.authorQuispe Ecos, Nelidaes_ES
dc.date.accessioned2014-07-22T16:16:55Zes_ES
dc.date.available2014-07-22T16:16:55Zes_ES
dc.date.created2013es_ES
dc.date.issued2014-07-22es_ES
dc.identifier.urihttp://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/5444
dc.description.abstractLa papa nativa, oriunda de la andes peruanos, ha llegado a nuestros días con sus diversas formas y múltiples colores gracias al cuidado y dedicación del agricultor altoandino que ha preservado por muchos años una extraordinaria diversidad de formas, colores, sabores y texturas de este importante tubérculo desde épocas incaicas y predecesores. La papa nativa, con sus cientos de variedades, así como los conocimientos y técnicas ancestrales asociados al cultivo y el manejo del paisaje agrícola, son el mayor tesoro con que cuentan las comunidades campesinas asentada en los Andes del Perú. Tesoro potencial que recién empieza a ser valorado por su gran potencial nutritivo y propiedades nutraceuticas, por lo cual es importante la incorporación de este producto en cadenas de valor con la finalidad de conservar su biodiversidad y darle mayor valor agregado.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.rightsAttribution-ShareAlike 2.5 Perues_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/*
dc.sourcePontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.sourceRepositorio de Tesis - PUCPes_ES
dc.subjectPapas (Tubérculos)--Industria y comercio--Perú--Apurímac.es_ES
dc.subjectAgroindustria--Perú--Apurímac.es_ES
dc.subjectPlanificación estratégicaes_ES
dc.titleAnálisis de la cadena de valor de la papa nativa en los distritos de Huayana y Pomacocha - Provincia de Andahuaylas - Apurímac.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
thesis.degree.nameMagíster en Biocomercio y Desarrollo Sostenible.es_ES
thesis.degree.levelMaestríaes_ES
thesis.degree.grantorPontificia Universidad Católica del Perú. Escuela de Graduados.es_ES
thesis.degree.disciplineBiocomercio y Desarrollo Sostenible.es_ES


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